開封後も正しい保管方法で最後までおいしく！

今回は、くろまと76号（2020年夏号）から「開封後の食品の保管方法」についてご紹介しています。

加工食品に表示されている期限は、開封すると「無効」になります。そのため、開封後は、早めに食べていただくことが大切です。

商品によっては、開封後の保管方法や食べきる目安期間が書かれているものがあります。たとえば、めんつゆでは、開封後は冷蔵庫で保管、2～3日を目安に使いきる、などです。

お米は生鮮食品ですが、意外とご存知ない方が多いようです。お米は、精米直後から徐々に品質が低下します。家庭での保管場所によっては、カビや虫が発生する場合もありますので、「購入後1ヶ月」を目安に食べきることをお勧めしています。

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