腐敗＝食中毒じゃない？！　病原微生物の特徴を知ろう

食中毒は「病原微生物」（食中毒菌）が食品に付着し、そのあと増殖、または毒素を産生し、それを食べてしまった人が、その病原微生物特有の症状を起こす、というものです。

腐敗の場合と違って、病原微生物は付着していても、見た目やにおいで気づくことができないものが多いため、気づかずに食べてしまいます。

だから、食中毒予防には、（食中毒菌を）「つけない、ふやさない、やっつける」が大切なのです！

詳しくは、商品検査センターホームページ　または、コープ・スコープはかるたいせつ　ラジオ動画チャンネルをご覧ください。