店舗の衛生管理① 抜き取り検査

コープこうべの店舗では、作業場内で刺身や焼豚、カットフルーツなどを加工しています。商品検査センターでは、これらの加工品が衛生的に作られているかどうかを調べるために、定期的に抜き取りによる微生物検査を行っています。

検査結果は店舗に伝え、結果が悪い店舗に対しては点検を行い、作業環境の改善に努めています。（ルミテスターHO）

コープこうべの店舗では、作業場内で刺身や焼豚、カットフルーツなどを加工しています。 商品検査センターでは、これらの加工品が衛生的に作られているかどうかを調べるために、定期的に抜き取りによる微生物検査を行っています。 検査結果は店舗に伝え、結果が悪い店舗に対しては点検を行い、作業環境の改善に努めています。（ルミテスターHO）