「体にうれしい塩分ひかえめ とってもおいしいランチ会」を開催しました

11月24日に、コープ苦楽園で、身体の中での塩（ナトリウム）の働きを知り、上手に塩分を控えておいしく食べることをテーマにした学習会を行い、15名が参加しました。

まずBDHQ質問票を活用した食習慣チェックをご紹介。

食塩を使わないうどんと通常のうどんの食べ比べをして無塩と有塩の違い、五味（甘味、塩味、うまみ、酸味、苦み）の味覚の基本についての説明のあと、だしの飲み比べ（昆布、かつお、コープだしパック、顆粒だし、白湯）を体験しました。

講師のクッキングサポーターから、本日のランチのメニューである具だくさんの味噌汁では野菜をたくさん入れると、塩分を控えることができ、ボリュームが出て、食べ応えもあると説明。他にも塩分を控える工夫をした、きのこの炊き込みご飯や白菜とちりめんのポン酢和えを紹介。お腹いっぱい大満足のランチ会になりました。